Os Benefícios da Soja

Os Benefícios da Soja

A soja se destaca entre as leguminosas por seu alto valor nutricional, contendo proteínas, algumas vitaminas e minerais em quantidades superiores a outros grãos. Uma excelente opção quando se quer aumentar a quantidade de proteínas da alimentação sem aumentar o consumo de alimentos de origem animal.

A quantidade de gordura presente na soja é superior aos outros grãos, embora seja uma gordura vegetal (isenta de colesterol) e não prejudique nosso perfil lipídico.
Pode ser encontrada para consumo em diferentes formas, como soja em grão, farinha de soja (para o preparo de bolos e pães), extrato de soja (“leite de soja” em pó ou fluido), proteína texturizada (a chamada “carne de soja”), além de estar presente em uma série de outros produtos, como óleos vegetais, massas e biscoitos.

A quantidade de ferro presente na soja, embora seja razoável não é muito biodisponível, ou seja, não é tão bem absorvido pelo organismo quanto o ferro presente nas carnes. Por isso, a soja pode ser um bom substituto para a carne quando se pensa no valor proteico da mesma, porém deve ser complementada ou associada com outros alimentos para que os outros nutrientes sejam fornecidos ao organismo de maneira adequada.

O consumo diário de soja tem sido associado à prevenção e ao tratamento de algumas doenças devido a presença de fito-hormônios (hormônio de origem vegetal) conhecidos como isoflavonas ou isoflavonóides.

Alguns benefícios de seu consumo são:

- Reduz o risco de doenças cardíacas:

Tais substâncias atuam como um elemento antioxidante reduzindo as taxas do colesterol ruim (LDL) no sangue e, conseqüentemente, diminuindo o risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

- Reduz o risco de câncer: 

 Pequenas quantidades de soja ou seus derivados por dia parecem prevenir alguns tipos de câncer como o de mama, pulmão, cólon, reto, estômago e próstata.

- Ajuda a prevenir a osteoporose: 

 A ingestão de derivados da soja é uma boa maneira de manter ossos saudáveis e fortalecidos. Os mecanismos de proteção são: o cálcio presente nos derivados ( tofu , leite de soja enriquecido). A proteína da soja ajuda a conservar o cálcio do organismo. As isoflavonas, particularmente a daidezeína, diminuem o processo de reabsorção óssea.

- Controle do diabetes:

O diabetes é caracterizado por níveis elevados de açúcar no sangue, em decorrência da falta de insulina ou da utilização inadequada desse hormônio. Os pacientes com a doença apresentam risco elevado de doenças cardíacas, lesões oculares, renais, neurológicas e nos membros.

A soja ajuda no combate a doença de duas formas:

Reduzem a absorção de glicose para a circulação sanguínea.

Tendo em vista que são ricos em fibras, esses alimentos apresentam um baixo índice glicêmico, ou seja, causam uma elevação apenas discreta na concentração de glicose no sangue. São particularmente úteis por facilitarem a ação da insulina. Reduzem os níveis de colesterol e, portanto, ajudam a evitar ou controlar algumas complicações da doença, como a aterosclerose (”entupimento” das artérias).

- Melhora dos sintomas da menopausa: 

As mulheres que ingerem produtos da soja diariamente apresentam menos episódios de calor e sudorese noturna. Os fitoestrógenos apresentam propriedades semelhantes ao estrógeno humano, embora com menor efeito, melhorando os sintomas da menopausa. Hoje em dia há muitas mulheres utilizando as isoflavonas no lugar de hormônios sintéticos. Há várias pesquisas recentes comprovando a eficácia destas na terapia de reposição hormonal.

Resumindo, a soja é um alimento de alto valor nutricional, possível de ser utilizado nas mais diferentes formas, além de ser uma excelente opção para pessoas que não podem consumir proteínas de origem animal (leite, carnes, ovos etc) por doenças ou alergias alimentares, ou mesmo para aqueles que fazem a opção por uma alimentação vegetariana.

Porém, é necessário um bom equilíbrio alimentar ou mesmo uma suplementação quando a soja representa a principal fonte de proteínas da dieta, uma vez que a falta ou a quantidade insuficiente de alguns importantes nutrientes pode causar graves deficiências ao organismo. Procure um nutricionista pois ele poderá ajudá-lo.

Se você se interessa por uma alimentação mais saudável, poderá se interessar por estas nossas postagens Alimentos que contribuem para uma vida mais longa I , Alimentos que contribuem para uma vida mais longa II e Alimentação que evita perda de memória.

Fonte: anutricionista

http://www.vocerealmentesabia.com/2013/10/os-beneficios-da-soja.html

Memória em dia: alimentos que estimulam o cérebro

Eles melhoram a concentração e ajudam a aumentar seu rendimento nos estudos

POR ESPECIALISTA

ESCRITO POR:Daniela Cyrulin

Nutrição

ESPECIALISTA MINHA VIDA

A fisetina é uma substância que se encontra no morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também na cebola e espinafre. Segundo o Instituto Salk, na Califórnia (EUA), essa substância vem sendo considerada fundamental para manter a memória jovem, porque sua função é estimular a formação de novas conexões entre os neurônios (ramificações) e fortalecê-las. Os alimentos deste grupo contêm substâncias que facilitam a comunicação entre os neurônios, aumentando também a capacidade de pensar, se concentrar, aprender e memorizar. Confira abaixo alguns nutrientes e minerais amigos do cérebro:

- Zinco, Selênio, Ferro e Fósforo: Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantêm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raízes e nas folhas verde escuro, iogurtes.

- Vitamina E: Poderosa ação antioxidante. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.

- Vitamina C: Famosa ação antioxidante. Presente nas sementes frescas e cruas que foram pré-geminadas, assim como na maioria das frutas. 

- Vitaminas do complexo B: Regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurônios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteínas.

- Bioflavonoides: São polifenóis com forte ação antioxidante. Além das sementes, são encontrados também no limão, frutas cítricas, uva e nas folhas verde escuro.

- Colina: Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.

- Acetil-colina: Um neurotransmissor, fundamental para as funções de memorização no hipocampo. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.

- Fitosterois: Estimulante poderoso do sistema de defesa do organismo, reduzindo proliferação de células tumorais, infecções e inflamações. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.

- Fosfolipídeos (entre eles a Lecitina): Funcionam como um detergente, desengordurando todos os sites por onde passa. Além disso, participam na recuperação das estruturas do sistema nervoso e da memória. Presente em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio. 

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- Ômega-3: Funciona como um anti-inflamatório poderoso, evitando a morte dos neurônios. Existem somente três fontes: os peixes de águas frias e profundas e as sementes de linhaça e prímula.

- Carboidratos: A glicose é a energia exclusiva do cérebro. Por isso, ficar muito tempo sem comer carboidratos diminui a atividade mental. Carboidratos complexos (pão, batata, grãos) são absorvidos mais lentamente, fornecendo energia de forma regular. Já o açúcar dos doces é absorvido tão rapidamente que é armazenado como gordura, sem fornecer energia de modo constante.

- Cafeína: É um potente estimulante do sistema nervoso central. Tem efeitos positivos, como aumento da disposição física e diminuição do sono. Em excesso, causa danos à memória. Café e chá verde.

- Triptofano: Aminoácido que atua no sono e na performance cerebral. Pode ser encontrado no leite, queijo branco, nas carnes magras e nozes. 

http://yahoo.minhavida.com.br/alimentacao/materias/11850-memoria-em-dia-alimentos-que-estimulam-o-cerebro

Detran alerta para falsos e-mails sobre multas e suspensão de carteira

Detran alerta para falsos e-mails sobre multas e suspensão de carteira

O Detran.SP (Departamento Estadual de Trânsito de São Paulo) divulgou nesta quarta-feira (30) um alerta para duas mensagens de e-mail que circulam falsamente em nome do órgão.

Os textos sobre notificação de multas e suspensão da carteira oferecem links que prometem mais informações, mas na verdade tentam infectar o computador das vítimas.

O órgão diz enviar e-mails apenas para responder a manifestações enviadas pelos cidadãos via canais de atendimento (Disque Detran.SP, Fale com o Detran.SP e Ouvidoria). Além desses casos, toda a comunicação é feita via correspondência ou por mensagem de texto via celular, quando o usuário autoriza este último tipo de contato.

O Detran.SP (Departamento Estadual de Trânsito de São Paulo) divulgou nesta quarta-feira (30) um alerta para duas mensagens de e-mail que circulam falsamente em nome do órgão. Os textos sobre notificação de multas e suspensão da carteira oferecem links que prometem mais informações, mas na verdade tentam infectar o computador das vítimas.

O órgão diz enviar e-mails apenas para responder a manifestações enviadas pelos cidadãos via canais de atendimento (Disque Detran.SP, Fale com o Detran.SP e Ouvidoria). Além desses casos, toda a comunicação é feita via correspondência ou por mensagem de texto via celular, quando o usuário autoriza este último tipo de contato.

O primeiro desses e-mails falsos tem o título "Notificacao [sic] online de multas...".

O texto afirma que o destinatário cometeu infrações, sugerindo que ele clique no link para saber quais são elas e o valor das multas.

"É importante esclarecer que não existe o chamado 'Sistema Integrado de Estradas e Rodagens/SIER' e que o termo GRAVAME, citado no texto, nada tem a ver com infrações de trânsito [e sim com veículos financiados]", diz o comunicado do Detran.

Já a segunda mensagem fala na suspensão da CNH (Carteira Nacional de Habilitação), pois o condutor teria atingido 21 pontos em multas (quando na verdade o limite para 12 meses são 20 pontos). Com remetente contato@detran.gov.br (inexistente), o e-mail oferece um link fraudulento que promete o extrato das multas. Além disso, orienta o destinatário a entregar sua carteira em uma agência do Detran.SP.

O caso foi denunciado à 4ª Delegacia de Investigação sobre Crimes Cometidos por Meios Eletrônicos, da Polícia Civil, e à representação do Ministério Público Federal no Estado.


Fonte: tecnologia/uol

http://tecnologia.vocerealmentesabia.com/2013/10/detran-alerta-para-falsos-e-mails-sobre.html?

Nascer do sol no Parque Nacional Amboseli - Quênia

Nascer do sol no Parque Nacional Amboseli - Quênia

O Parque Nacional Amboseli retrata uma imagem clássica com a qual mesmo os mais experientes em safáris estão familiarizados; o contraste da paisagem africana contra o cenário proporcionado pelos picos cobertos de neve do Monte Kilimanjaro.

Outrora conhecido como Maasai Amboseli, principalmente por causa das tribos locais Maasai, o parque atravessa a Quênia e a fronteira da Tanzânia aos 39.206 hectares. Desfruta da posição exclusiva de ter a montanha mais alta da África como pano de fundo. Na chegada, será recebido pela vasta planície árida do Lago Amboseli. 
A imagem pode ser muito desolada. Não se desespere. Amboseli está, de fato, repleto de vida e cor, algo que rapidamente descobrirá. Zonas verdes ocultam os lodges do parque, enquanto uma floresta de palmeiras jaz ao sul, cercada por pântanos de cor verde-esmeralda.

Fonte: safariguideafrica


http://fotoarte.vocerealmentesabia.com/2013/08/nascer-do-sol-no-parque-nacional.html

Monastério Ganden – Tibete

Domingo, 1 de setembro de 2013

Monastério Ganden – Tibete

Ganden Monastery ou Ganden Namgyeling é um dos três grandes universidades mosteiros do Tibete, localizado no topo da montanha Wangbur, Tagtse County, 36 km da Potala Palace, em Lhasa , a uma altitude de 4.300 m.


Foi o mosteiro original da ordem Geluk, fundada por Je Tsongkhapa-se em 1409, tradicionalmente considerada a sede do poder administrativo e político Geluk. É a mais distante de Lhasa, das três universidade mosteiros. Tinha uma população com cerca de 6.000 monges no início do século 20, apenas 2.000 em 1959 e hoje, residem lá cerca de 170 monges.


Os três principais pontos turísticos no Mosteiro Ganden são o Serdung, que contém o túmulo de Tsongkhapa, o Tsokchen Assembleia Municipal e o Cho Ngam Khang, a capela onde Tsongkhapa tradicionalmente ensinava. O mosteiro abriga artefatos que pertenceram a Tsongkhapa. O corpo preservado de Tsongkhapa foi enterrado lá em um túmulo de prata, incrustado de ouro por seus discípulos em 1419.


O Mosteiro Ganden foi completamente destruído durante a rebelião de 1959. Em 1966, foi severamente bombardeado pela Guarda Vermelha. A maioria do corpo mumificado de Tsongkhapa foi queimado, mas seu crânio e algumas cinzas foram salvos do fogo. A reconstrução do mosteiro tem sido contínua desde a década de 1980.

Fonte: lugaresfantasticos

http://www.vocerealmentesabia.com/2013/09/monasterio-ganden-tibete.html

Tian Tan Budha - Lantau Island - Hong Kong

Tian Tan Budha - Lantau Island - Hong Kong

Em Lantau Island, uma ilha próxima ao centro de Hong Kong, prevalecem os cenários quase intocados pelo homem, com direito a muito verde.
Fica na ilha de Lantau o templo budista Po Lin Monastery e o Tian Tan Buddha a maior estátua de Buda sentado ao ar livre da Ásia. São duas grandes atrações turísticas de Hong Kong.
O teleférico Ngong Ping 360, que é, por si só, uma atração turística. As cabines têm capacidade para 8 adultos e a vista é de 360°. Há a opção da Cristal Cabin, com chão de vidro. O teleférico é o mais longo da Ásia. São quase 6 km percorridos em um passeio de 25 minutos.

O Grande Buda tem 34 metros de altura e simboliza a harmonia do homem com a natureza. A mão direita elevada representa a sua benção a todos os visitantes. É possível subir e chegar bem perto da estátua.

Para isso, é necessário ter disposição. São mais de 200 degraus! Bem próximo ao Grande Buda fica o Po Lin Monastery, o maior templo budista de Hong Kong. O interior é belíssimo e rico em detalhes.

Fonte: nos no mundo

http://www.vocerealmentesabia.com/2013/03/tian-tan-budha-lantau-island-hong-kong.html

Sipadan-Kapalai Dive Resort - Malásia

Quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Sipadan-Kapalai Dive Resort - Malásia

É um "Water Village" para apaixonados do mergulho. Kapalai fica numa ilha artificial, nirvana dos mergulhadores, e instalado em cima de palafitas de madeira cravadas num recife raso, a 40 minutos de lancha rápida da costa leste da Malásia.



Oferece a fantástica serenidade do mar que o rodeia, combinado com a opção de mergulhos em mais de 30 locais. Planeado e construído num estilo arejado, confortável, como uma aldeia de água ensolarada, não tem terra à vista mas inclui um banco de areia com quase um quilômetro de comprimento com areia incrivelmente branca, quase pó.

A água é uma irresistível atracão  Kapalai é também o local habitável mais próximo de Sipadan, uma mancha de árvores entre os destinos de mergulho top do mundo. A apenas vinte minutos de barco entra-se num paraíso repleto de barracudas, tartarugas marinhas, tubarões, mariscos enormes e peixes 3.000 espécies dizem os especialistas.



A World Wildlife Federation chamou-lhe um dos spots com maior diversidade do planeta. Em 1989, Jacques Cousteau apleidou-a de “um intocável pedaço de arte.” Kapalai é “simples” os seus 59 water chalets oferecem vistas sobre o oceano desde os seus decks, uma brisa fresca e nada mais que o ritmado bater da água nas palafitas de madeira.

O resort dispõe ainda de dois quilômetros de passadiços para quem gosta de dar uma corrida de manhã observando os milhares de peixes, apenas alguns centímetros abaixo dos seus pés.

Fonte: turistaacidental

http://www.vocerealmentesabia.com/2013/08/sipadan-kapalai-dive-resort-malasia.html